Dieser Wein – wobei wir das Wort Wein unterstreichen möchten – zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Körper und große Komplexität aus: zum edlen Duft nach Brotkruste, den die intelligente, lange Lagerung auf der Hefe hervorruft, kommen ausgewogene Nuancen von weißen Blüten, Ginster und Quitte hinzu, was dem milden Bas Armagnac (Jahrgang 1943) zu verdanken ist. Die Perlage ist fein und seidig, der Geschmack ist majestätisch und weich, der lange Nachgeschmack erinnert an die Schaumweine der nobelsten Art.
Quarantatre Rosè
Metodo classico brut rosé
Endlich ein großer Sekt von einer Struktur und Komplexität, wie sich ihn Kenner nur wünschen können!
750ml
GEOGRAFISCHE LAGE DES WEINBERGS | Rocca de’ Giorgi (Oltrepo |
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HÖHE | ca. 300 m ü.d.M. |
LAGE | Hügellage |
BODENART | Mergeliger, kalkhaltiger Ton mit hohem Eisengehalt |
AUSRICHTUNG | Nach Süden |
HEKTAR INSGESAMT | ca. 1,2 |
REBSORTEN | Blauburgunder (55%) und Chardonnay (45%) |
UNTERLAGSREBE | S04 |
ERZIEHUNGSFORM | Gegenspalier; Guyot-Schnitt |
ALTER DER WEINSTÖCKE | min. 20 Jahre |
TRAUBEN-ERTRAG PRO HEKTAR | ca. 60 Doppelzentner |
WEIN-ERTRAG PRO HEKTAR | 40-42 Hektoliter |
ERNTEMETHODE | Handlese |
VINIFIKATION | Chardonnay: Ausbau und 8-monatige Reifung im Barrique; |
ZWEITE GÄRUNG | Nach der Méthode Champagnoise auf der Flasche mit |
DOSAGE | Bas Armagnac Jahrgang 1943. |
Weinspezifikationen
Geschmacksnoten


Weinspezifikationen
gastronomische Kombination
Quarantatre ist perfekt zu einem Hummer aus Sardinien, aber auch zu einem Teller mit rohen Königspilzen oder mit altgelagertem Parmesankäse (min. 24 Monate).