Il Quarantatre si offre ai suoi estimatori quale vino – e la parola vino non è fuori luogo – di enorme complessità: ai nobili profumi di crosta di pane che regala l’attento e prolungato affinamento sui lieviti, si aggiungono note di fiori bianchi, di bonbon, di ginestra e di mela cotogna proprie del Bas Armagnac reso saggio dall’età (l’annata è il 1943). Il perlage è fine e setoso, la bocca è sontuosa e avvolgente, la persistenza dopo l’assaggio è stupefacente.
Quarantatre Rosè
Metodo classico brut rosé
Finalmente un grande rosé di complessità e struttura.
750ml
LOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO | comune di Rocca de’ Giorgi (Oltrepo Pavese) |
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ALTITUDINE | 300 s.l.m. circa |
GIACITURA | collinare |
TIPO DI TERRENO | franco argilloso con forte presenza di ferro |
ESPOSIZIONE | Sud |
ETTARI TOTALI | 1,2 circa |
VITIGNI IMPIANTATI | pinot nero (65%) e chardonnay (35%) |
PORTINNESTO | S04 |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera; potatura Guyot |
ETÀ DELLE VITI | oltre 20 anni |
RESA DELLE UVE PER ETTARO | 60 quintali circa |
RESA DELLE UVE IN VINO PER ETTARO | 40/42 ettolitri circa |
METODO DELLA RACCOLTA DELLE UVE | manuale |
VINIFICAZIONE | fermentazione in barriques per lo chardonnay, con successivo affinamento per circa 8 mesi. Fermentazione e affinamento in acciaio per il pinot nero. |
SECONDA FERMENTAZIONE | mèthode champenoise con perma- nenza sui lieviti per circa 9/10 anni. |
LIQUEUR D’EXPEDITION | Bas Armagnac del 1943 |
Specifiche del vino
Note di degustazione


Specifiche del vino
Note di abbinamento gastronomico
Il Quarantatre morirà felice accanto a crostacei crudi e cotti, alle carni bianche (fantastico con il cappone lesso) o a un Parmigiano stagionato almeno 24 mesi.