Martin

Colli Tortonesi Timorasso

Der Timorasso ist ein sehr alter Rebstock aus dem Piemont und wird nur um Tortona angebaut. Sein aromatisches Profil ähnelt stark dem Rheinriesling und sein Körper und der mineralische Geschmack erinnern an erhabene Weine aus der Bourgogne.

750ml

Kategorien: , , Schlagwörter: , ,
GEOGRAFISCHE LAGE DES WEINBERGS

Gemeinde Monleale, Ortschaft
Costiolo (Provinz Alessandria)

HÖHE

ca. 320 m ü.d.M.

LAGE

Hügel

BODENART

Kalkhaltig mit hohem Magnesiumgehalt

AUSRICHTUNG

Nach Süden

HEKTAR INSGESAMT

ca. 0,6

REBSORTE

Timorasso

UNTERLAGSREBE:

420 A

ERZIEHUNGSFORM

Gegenspalier; Guyot-Schnitt

ALTER DER WEINSTÖCKE

min. 12 Jahre

TRAUBEN-ERTRAG PRO HEKTAR

53-55 Doppelzentner

WEIN-ERTRAG PRO HEKTAR

37-38 Hektoliter

ERNTEMETHODE

Handlese

VINIFIKATION

Abbeeren, 36 Stunden Kältemazeration auf der Maische, sanftes Pressen mit Horizontalpresse, Gärung des Mosts im Barrique.

AUSBAU

Im Barrique aus feinporiger französischer Eiche (ca. 14 Monate).

Weinspezifikationen

BESCHREIBUNG UND DEGUSTATION

Paolo Massobrio, critico enogastronomico, ha definito il Martin semplicemente come “il miglior bianco d’Italia”.
Di Massobrio riportiamo anche l’analisi organolettica apparsa su La Stampa del 13/5/2000: “il vino ha colore giallo oro, profumo di sambuco, borotalco (c’ è una donna vicino? No, che non è una donna, è il vino), poi mandorla dolce, pera e vaniglia. In bocca è intenso, fresco, secco, speziato, sino a terminare con la crosta di pane”.

Weinspezifikationen

gastronomische Kombination

Unwiderstehlich ist die Kombination des edlen und intriganten Tropfens mit einem Risotto mit Froschschenkeln. So intrigant ist dieser Wein, dass man bei seinem Genuss ein verschwörerisches Zwinkern des ägyptischen Weingottes Osiris zu sehen vermeint.