Im Gaumen ist der Wein warm wie eine Frau: opulent und sinnlich. Den langen und berauschenden Nachgeschmack bestimmt die Sauerkirsche. Jetzt erklärt sich die Namenswahl, auch wenn sie schon tausenderlei Eindrücke vorweggenommen haben: Marasco heißt nämlich Sauerkirsche. Der Barolo Marasco bestätigt erneut –unabhängig von allen Variationen zum Thema – dass er der unbestrittene Wein der Könige und der König der Weine ist.
Marasco
Barolo
Nomen est omen. Bei dem sehr jungen Wein geht das intensive, feine Purpur ins Bordeaux über, die Farben sind hier noch frisch und lassen nichts von den delikaten, leicht ausgeblichenen Farben ahnen, die der Wein mit der Reife annimmt. In der Nase spielen Rose und Veilchen miteinander Versteck und lassen die im jungen Wein noch verborgenen, aber schon angedeuteten Düfte, nur ahnen.
750ml
| GEOGRAFISCHE LAGE DES WEINBERGS | Barolo (Provinz Cuneo) |
|---|---|
| HÖHE | ca. 320 m ü.d.M. |
| LAGE | Hügel |
| BODENART | Mergeliger, kalkhaltiger Ton |
| AUSRICHTUNG | Nach Süden |
| HEKTAR INSGESAMT | ca. 2 |
| REBSORTE | Nebbiolo |
| UNTERLAGSREBE | 420 A |
| ANZAHL DER REBSTÖCKE PRO HEKTAR | ca. 4.800 |
| ERZIEHUNGSFORM | Gegenspalier; Guyot-Schnitt |
| ALTER DER WEINSTÖCKE | min. 14 Jahre |
| TRAUBEN-ERTRAG PRO HEKTAR | 48-50 Doppelzentner |
| WEIN-ERTRAG PRO HEKTAR | 33-35 Hektoliter |
| ERNTEMETHODE | Handlese |
| VINIFIKATION | Abbeeren und Pressen; ca. 4 Tage Maischegärung in flachen |
| AUSBAU | Im Barrique aus feinporiger französischer Eiche. |
Weinspezifikationen
BESCHREIBUNG UND DEGUSTATION
Weinspezifikationen
gastronomische Kombination
Stärker noch als die traditionellen Kombinationen hebt der Piemonteser Weichkäse Toma aus Schafs- oder Ziegenmilch das große Potential des Marasco hervor, vor allem wenn der Käse etwas älter und schrumpelig oder am Rande leicht eingerissen ist.