Se il colore è rubino intenso, quasi impenetrabile, il naso ci dona sentori di mirtilli, prugne e spezie orientali; l’attento affinamento in barrique ne ingentilisce i caratteri più spigolosi e ci regala un vino caldo e suadente, possente eppur ancora elegante.

Georgette riprende alla perfezione le peculiarità dell’uva croatina, curata sulla pianta con attenzione maniacale fino alla vendemmia, che avviene nella seconda decade di ottobre; la sua trama tannica è ben presente, ma avvolge la bocca come il cashmere più prezioso, e il finale appare quasi interminabile.